Región:
Valle De Rapel
Ensamblaje:
84% Cabernet Sauvignon
10% Merlot
4% Syrah
2% Sangiovese
Envejecimiento:
50% del vino permaneció en barricas 100% nuevas de roble francés y 50% del vino en barricas de segundo uso entre 12 y 15 meses.
Alcohol:
14,5%
Acidez:
5.2g/litro
Ph:
3.65
Embotellamiento:
Diciembre de 2004
Condiciones Climáticas 2003:
El otoño del 2002 fue seco y soleado. Por otro lado el invierno, muy lluvioso y frio. La floración ocurrió bajo condiciones frias, lo que produjo una disminución en la carga final. Durante el verano, una ola de calor provocó un retardo en la maduración fenólica de las uvas. La temporada terminó con condiciones climáticas excepcionales, y la cosecha se realizó en el momento óptimo. Los vinos obtenidos presentan gran color, mucha fruta seca, taninos muy elegantes y una alta concentración.
Degustación de Pascol Chatonnet, Noviembre de 2005
” Color granate bastante intenso con reflejos ambár. La primera nariz sin agitación, evoca matices de ciruela negra, de madera caliente y de vainilla seca. alagitarse, se desarrolla un aroma intenso de licor de cassis negro y de endrina. En boca, el ataque tanico es fresco y suave. El equilibrio ácido es perfecto y permite que los taninos se desarrollen lentamente en boca, sin agresividad, y se mantengan durante toda la degustación sin cansar la boca. La densidad del vino es agradable, sin demasiada pesadez. El aroma en boca es fiel a lo percibido en la nariz; a las notas de frutos rojos maduros y frescos se mezcla una delicada nota tostada, de piedra caliente, que aumenta la complejidad final. Un vino elegante y delicado a la vez ¡ que satisface todas las expectativas! “.
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