Tu Vino

Variedad: Cabernet Sauvignon

Cosecha: 2005

Origen: El valle del Aconcagua se ubica a 100 kilómetros al norte de Santiago. Es un valle transversal, rodeado de cerros, que sigue el curso del río Aconcagua. Tiene un clima semi árido, que concentra las lluvias en invierno y presenta primaveras libres de heladas y precipitaciones. El valle tiene una alta luminosidad, con 240 a 300 días despejados al año. La influencia marina logra introducirse entre los cerros, lo que reduce la temperatura ambiental y favorece el cultivo de cepas tintas.

Lanzamiento al Mercado: Mayo de 2006

Alcohol: 13,5º

pH: 3,72

Acidez Total: 3,0 G/L

Proceso de Vinificación:
Las uvas especialmente seleccionadas para este vino fueron cosechadas a mano en su punto óptimo de madurez a fines de abril. La fermentación se llevó a cabo en estanques de acero inoxidable durante 15 días bajo condiciones controladas, luego de lo cual tuvo una maceración post fermentativa por otros 10 días más. Un 50% de este vino fue envejecido en barricas de roble francés durante 10 meses.

Nota de Cata:
Este vino presenta un color rojo rubí de buena intensidad. En nariz muestra una intensidad agradable, especiada y frutal a la vez, con notas tostadas y de café, así como con toques herbáceos. En boca es un vino con un buen balance entre la madera y la fruta. Su complejidad implica notas de frutos rojos, como zarzaparrilla, buen cuerpo y taninos suaves y persistentes.