Viña Mayu, propiedad de Mauro Olivier y que se creó en 2005, se ha propuesto metas muy atractivas como la de quintuplicar su generación de aquí a tres años, pasando de las 15.000 cajas anuales que exporta a Finlandia, Brasil e Inglaterra a sobre las 50.000.
Pero para ello se debe hacer una labor minuciosa que comienza con la búsqueda de nuevos terroir, de manera de solventar nuevas plantaciones. “Queremos cosechar en nuevos sectores, especialmente en algunos vallecitos de Elqui que cuentan con buenas condiciones de sol, suelo y agua”, manifestó Olivier.
Ese trabajo se verá coronado cerca del año 2012 cuando entre en funcionamiento uno de los objetivos más preciados de Mauro: implementar una bodega boutique que le permita consolidar su sueño de exportar vinos premium. “Me gustaría tener un lugar propio donde tener las cavas, una sala de ventas y una buena guarda, o sea, un espacio con la tecnología adecuada”, señaló.
El proyecto, que se encuentra en evaluación, significaría un desembolso de US$ 3 millones, los que pondrían a Mayu muy cerca de lo que ha logrado Falernia en sus más de once años de historia.
Más trabajo
Tomando en cuenta que la región también sentirá el impacto que provoca la contracción económica de las principales economías del planeta, y que ya se ha evidenciado con una sutil alza en la cesantía (6,9%), es un doble mérito que Olivier ya contemple la contratación de mano de obra fuera de estación. Pese a que aún no se atreve a dar un número, sí estipula que se ofertarán nuevas plazas cuando comience la edificación.
“Este crecimiento que tendrá Mayu va de la mano con la gente que mantenemos regularmente en la planilla estable y que oscila entre las 200 y 300 personas. ¿En cuánto subirá? Eso lo veremos más adelante”, acotó.
Una de las variedades que mayores satisfacciones le ha dado a la compañía es el blend Carménère - Syrah Reserva 2007 que fue premiado en el Innovations Awards de Inglaterra.
Fuente: Diario El Día
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