Tu Vino

Región:

Valle De Cachapoal

Ensamblaje:

73% Cabernet Sauvignon

15% Syrah

11% Carmeneré

1% Cabernet Franc

2% Cabernet Franc

Envejecimiento:

El vino reposó 100% en barricas nuevas  de roble francés entre 15 y 18 meses.

Alcohol:

14,6%

Acidez:

5.05 g/litro

Ph:

3.64

Embotellamiento:

Enero de 2006

Condiciones Climáticas 2004:

El invierno y la primavera se desarrollaron bajo condiciones normales de precipitación. La brotación fue lenta con temperaturas normales y presentó una buena homogeneidad.

La maduración se desarrolló correctamente. La temperada fue calurosa y seca con un aumento de las temperaturas a mediados de marzo alcanzando los 36 y 38 grados celcius. Estás excelentes condiciones permitieron cosechar más tarde que otros años.

Los vinos obtenidos son de gran concentración tánica, muy buen color, buena acidez y gran equilibrio.

Nota de Cata

Color intenso y profundo. En nariz es concentrado con notas de credo, grosella negra madura y frambuesa. En boca presenta una muy buena estructura, complejidad y taninos muy elegantes. Gran persistencia.

Región:

Valle De Cachapoal

Ensamblaje:

71% Cabernet Sauvignon

17%  Carmeneré

6% Merlot

4% Syrah

2% Cabernet Franc

Envejecimiento:

El vino reposó 100% en barricas nuevas  de roble francés entre 15 y 18 meses.

Alcohol:

14,5%

Acidez:

4.9 g/litro

Ph:

3.7

Embotellamiento:

Enero de 2005

Condiciones Climáticas 2002:

El otoño del 2002 fue seco y soleado. Por otro lado, el invierno muy lluvioso y frio. La floración ocurrió bajo condiciones frías, lo que produjo una disminución en la carga final. Durante el verano, una ola de calor provocó un retardo en la maduración fenólica de las uvas. La temporada terminó con condiciones climáticas excepcionales, y la cosecha se realizó en el momento óptimo. Los vinos obtenidos presentan gran color, mucha fruta seca, taninos elegantes y una alta concentración.

Degustación de Pascal Chatonnet, Junio de 2005:

” Bello color granate oscuro con efectos violáceos. Sin agitarlo, la nariz augura una buena concentración natural. Los primeros aromas que se desprenden son de frutos negros, cassis y moras silvestres. Les siguen aromas más gruesos y calurosos que mezclan con elegancia la encina calentada, el habano y la mermelada de arándano. Al agitarse, se desarrollan los mismos aromas pero con mayor intensidad. En boca, las sensaciones de densidad y de suavidad preparan el desarrollo del aroma de boca potente y elegante. Mermeleda de frutos rojos bien maduros, buena acídez y taninos llenos de savia se enlazan con vituosidad. Como los grandes vinos, Altair 2003  concentrado y liviano a la vez, se desvanece sin jamás desaparecer. Buen largo de boca gracias a un tanino magnifico y a un fruto excepcional. ¡ Un gran logro en su estilo! “

Región:

Valle De Cachapoal

Ensamblaje:

86% Cabernet Sauvignon

7%  Carmeneré

7% Merlot

Envejecimiento:

El vino reposó 100% en barricas nuevas  de roble francés entre 15 y 18 meses.

Alcohol:

14%

Acidez:

4.8 g/litro

Ph:

3.7

Embotellamiento:

Enero de 2004

Condiciones Climáticas 2002:

El invierno y la primavera del 2001 presentaron condiciones climáticas normales. Esto permitió  una temprana brotación, optima floración y control  del nivel de estrés de las vides, otorgando una buena concentración. El verano fue de temporaturas altas y se pudo cosechar en el momento preciso gracias a la ausencia de lluvias durante la cosecha. Para Viña Altair fue un buen año, presentando aromas frescos, taninos maduros,  buen equilibrio, concentración y color.

Degustación de Pascal Chatonnet, Noviembre de 2003:

” Color intenso y profundo. La primera nariz, sin agitación, es encantadora y evoca un producto de bella concentración.. Notas calientes de madera calentada y de piedras bajo el sol, anticipan un fruto maduro que recuerda a la mermelada de cassis. Agitado y ventilado, la corteza de pino quemado, el habano grueso y la madera de cedro se desenmascaran con potencia y elegancia, envolviendo tonalidades frutadas mucho más frescan que recuerdan el licor de frambuesa  y cassis. En boca, el ataque es denso, tánico, pero sobre todo envolvente. Sin exceso de extracción, sin caricatura, pero con determinación, la boca se desarrolla con mucha elegancia. El aroma es claro. El final tánico, pero grueso, es muy persistente, con un tipo muy afirmado. ¡ Mucha delicadeza y ya con mucha personalidad! ”

Variedad: Cabernet Sauvignon

Cosecha: 2006

Origen: Valle del Aconcagua. El valle del Aconcagua se ubica a 100 kilómetros al norte de Santiago. Es un valle transversal, rodeado de cerros, que sigue el curso del río Aconcagua. Tiene un clima semi árido, que concentra las lluvias en invierno y presenta primaveras libres de heladas y precipitaciones. El valle tiene una alta luminosidad, con 240 a 300 días despejados al año. La influencia marina logra introducirse entre los cerros, lo que reduce la temperatura ambiental y favorece el cultivo de cepas tintas.

Lanzamiento al Mercado:

Alcohol: 14,5º

pH: 3,49

Acidez Total: 3,75 G/L

Proceso de Vinificación:
Las uvas para este vino fueron especialmente seleccionadas y cosechadas a mano en su punto óptimo de madurez. La fermentación se llevó a cabo durante 15 días en estanques de acero inoxidable bajo condiciones controladas. Luego tuvo una maceración post fermentativa por otros 10 días. El 100% de este vino fue envejecido en barricas de roble francés durante 14 meses.

Nota de Cata:
Es un vino de profundo color rojo rubí. De gran intensidad aromática, en nariz muestra agradables notas de madera fina, chocolate negro y tostadas, en buen equilibrio con frutos rojos y algunas especias. En boca tiene buena estructura y concentración con una madurez que llena, replicando las notas de chocolate. Su final es largo y persistente.

Variedad: Cabernet Sauvignon

Cosecha: 2005

Origen: El valle del Aconcagua se ubica a 100 kilómetros al norte de Santiago. Es un valle transversal, rodeado de cerros, que sigue el curso del río Aconcagua. Tiene un clima semi árido, que concentra las lluvias en invierno y presenta primaveras libres de heladas y precipitaciones. El valle tiene una alta luminosidad, con 240 a 300 días despejados al año. La influencia marina logra introducirse entre los cerros, lo que reduce la temperatura ambiental y favorece el cultivo de cepas tintas.

Lanzamiento al Mercado: Julio de 2006

Alcohol: 13,7º

pH: 3,55

Acidez Total: 3,63 G/L

Proceso de Vinificación:
Las uvas para este vino fueron especialmente seleccionadas y cosechadas a mano en su punto óptimo de madurez. La fermentación se llevó a cabo durante 15 días en estanques de acero inoxidable bajo condiciones controladas. Luego tuvo una maceración post fermentativa por otros 10 días. El 100% de este vino fue envejecido en barricas de roble francés durante 14 meses.

Nota de Cata:
Es un vino de profundo color rojo rubí. De gran intensidad aromática, en nariz muestra agradables notas de madera fina, chocolate negro y tostadas, en buen equilibrio con frutos rojos y algunas especias. En boca tiene buena estructura y concentración con una madurez que llena, replicando las notas de chocolate. Su final es largo y persistente.

Variedad: Malbec

Cosecha: 2006

Origen: Valle del Bío-Bío El valle del Bío-Bío, el más austral de todos aquellos en los que Chile produce vinos, se ubica a 500 kilómetros al sur de Santiago. Tiene un clima mediterráneo marítimo, con inviernos suaves y lluviosos. El verano es más fresco que en otros valles del país debido a su latitud (37°, 35′). Las características del valle del Bío-Bío permiten que las uvas maduren lentamente, conservando su frescura y la intensidad de sabores y aromas. Los viñedos están plantados sobre suaves colinas cercanas al río Bío-Bío, en un suelo que contiene una importante cantidad de arena y piedras, lo que permite obtener de manera natural rendimientos bajos.

Lanzamiento al Mercado:

Alcohol: 14,3º

pH: 3,65

Acidez Total: 3,52 G/L

Proceso de Vinificación:
Las uvas para este vino fueron especialmente seleccionadas y cosechadas a mano en el punto óptimo de su madurez. La fermentación se llevó a cabo durante 15 días en estanques de acero inoxidable bajo condiciones controladas. Luego tuvo una maceración post fermentativa por otros 10 días. El 100% de este vino fue envejecido en barricas de roble francés durante 19 meses.

Nota de Cata:
Este vino exhibe un bonito color rojo que tiende hacia el púrpura. En nariz muestra intensos y especiales aromas de frutos rojos, cerezas negras, pimienta negra, clavo de olor y flores como violetas, junto a algunas notas herbáceas muy bien integradas con una fina madera. En boca se siente cremoso, elegante, con un buen equilibrio entre la acidez y los taninos maduros, así como con un agradable frescor. Aquí replica las violetas y especias, todas muy bien integradas con el roble.

Variedad: Malbec

Cosecha: 2005

Origen: El valle del Bío-Bío, el más austral de todos aquellos en los que Chile produce vinos, se ubica a 500 kilómetros al sur de Santiago. Tiene un clima mediterráneo marítimo, con inviernos suaves y lluviosos. El verano es más fresco que en otros valles del país debido a su latitud (37°, 35′). Las características del valle del Bío-Bío permiten que las uvas maduren lentamente, conservando su frescura y la intensidad de sabores y aromas. Los viñedos están plantados sobre suaves colinas cercanas al río Bío-Bío, en un suelo que contiene una importante cantidad de arena y piedras, lo que permite obtener de manera natural rendimientos bajos.

Lanzamiento al Mercado: Febrero de 2007

Alcohol: 14,2º

pH: 3,69

Acidez Total: 3,18 G/L

Proceso de Vinificación:
Las uvas para este vino fueron especialmente seleccionadas y cosechadas a mano en el punto óptimo de su madurez. La fermentación se llevó a cabo durante 15 días en estanques de acero inoxidable bajo condiciones controladas. Luego tuvo una maceración post fermentativa por otros 10 días. El 100% de este vino fue envejecido en barricas de roble francés durante 19 meses.

Nota de Cata:
Este vino exhibe un bonito color rojo que tiende hacia el púrpura. En nariz muestra intensos y especiales aromas de frutos rojos, cerezas negras, pimienta negra, clavo de olor y flores como violetas, junto a algunas notas herbáceas muy bien integradas con una fina madera. En boca se siente cremoso, elegante, con un buen equilibrio entre la acidez y los taninos maduros, así como con un agradable frescor. Aquí replica las violetas y especias, todas muy bien integradas con el roble. Su final es largo.