Domaine PAUL BRUNO expresa toda la originalidad de su terroir, rico en aromas complejos donde la madera armoniza perfectamente con las notas de fruta roja madura. Potente en boca, el vino parece siempre suave, con final sedoso.
Este vino existe en dos versiones: Cabernet Sauvignon y Cabernet Sauvignon - Carménère.
SOLdeSOL es un Chardonnay puro proveniente del viñedo más austral de Chile, plantado en Traiguén, a 630 Km. al sur de Santiago.
Las uvas se benefician del clima frío para conservar su acidez natural lo que permite al vino tener un perfecto equilibrio, combinado con su gran fuerza y un impresionante frescor mineral.
LAZULI: su nombre rinde homenaje a la piedra preciosa de Chile, el lapislázuli.
Es la joya de la producción de Viña Aquitania.
Cabernet Sauvignon puro obtenido de una cuidadosa combinación de uvas de la viña y otras rigurosamente seleccionadas de terroirs complementarios del mismo Valle del Maipo.
Potente y de gran estructura, este vino de inspiración bordelesa impresiona por su equilibrio, fuerza y elegancia
Región:
Valle De Rapel
Ensamblaje:
75% Cabernet Sauvignon
10% Merlot
6% Carmeneré
5% Sangiovese
3% Cabernet Franc
1% Syrah
Envejecimiento:
30% del vino permaneció en barricas nuevas de roble francés, 40% en barricas de segundo uso y 30% de barrica de tercer uso entre 12 y 15 meses.
Alcohol:
14,7%
Acidez:
4.92 g/litro
Ph:
3.65
Embotellamiento:
Enero de 2006
Condiciones Climáticas 2004:
El invierno y la primavera se desarrollaron bajo condiciones normales de precipitaciones. La brotación fue lenta con temperaturas normales y presentó una buena homogeneidad.
La maduración se desarrolló correctamente. La temporada fue calurosa y seca con un aumento de las temperaturas a mediados de marzo alcanzando los 36 - 38 grados Celcius . Estas excelentes condiciones permitierón cosechar más tarde que otros años.
Los vinos obtenidos son de gran concentración tánica, muy buen color, buena acidez y gran equilibrio.
Notas de cata:
Hermoso color, bastante denso con notas rojo granate. La nariz es compleja con notas de humo y picantes, con aroma de frutas y groselas rojas estofadas. En boca es carnoso y de mucho cuerpo, con sabores afrutados intensos, y notas elegantes de mineral con una frescura. La elegancia del vino, y lo agradable de beberlo ahora lo hace distintivo, pero tambien tiene un potencial prometedor durante el desarrollo del envejecimiento en barrica.
Región:
Valle De Rapel
Ensamblaje:
84% Cabernet Sauvignon
10% Merlot
4% Syrah
2% Sangiovese
Envejecimiento:
50% del vino permaneció en barricas 100% nuevas de roble francés y 50% del vino en barricas de segundo uso entre 12 y 15 meses.
Alcohol:
14,5%
Acidez:
5.2g/litro
Ph:
3.65
Embotellamiento:
Diciembre de 2004
Condiciones Climáticas 2003:
El otoño del 2002 fue seco y soleado. Por otro lado el invierno, muy lluvioso y frio. La floración ocurrió bajo condiciones frias, lo que produjo una disminución en la carga final. Durante el verano, una ola de calor provocó un retardo en la maduración fenólica de las uvas. La temporada terminó con condiciones climáticas excepcionales, y la cosecha se realizó en el momento óptimo. Los vinos obtenidos presentan gran color, mucha fruta seca, taninos muy elegantes y una alta concentración.
Degustación de Pascol Chatonnet, Noviembre de 2005
” Color granate bastante intenso con reflejos ambár. La primera nariz sin agitación, evoca matices de ciruela negra, de madera caliente y de vainilla seca. alagitarse, se desarrolla un aroma intenso de licor de cassis negro y de endrina. En boca, el ataque tanico es fresco y suave. El equilibrio ácido es perfecto y permite que los taninos se desarrollen lentamente en boca, sin agresividad, y se mantengan durante toda la degustación sin cansar la boca. La densidad del vino es agradable, sin demasiada pesadez. El aroma en boca es fiel a lo percibido en la nariz; a las notas de frutos rojos maduros y frescos se mezcla una delicada nota tostada, de piedra caliente, que aumenta la complejidad final. Un vino elegante y delicado a la vez ¡ que satisface todas las expectativas! “.
Región:
Valle De Rapel
Ensamblaje:
84% Cabernet Sauvignon
10% Merlot
4% Syrah
2% Sangiovesse
Envejecimiento:
50% del vino permaneció en barricas nuevas de roble francés y 50% en barricas de segundo uso entre 12 a 15 meses.
Alcohol:
14.5%
Acidez:
5.2 g/litro
Ph:
3.65
Embotellamiento:
Diciembre de 2004
Condiciones Climáticas 2003:
El otoño del 2002 fue seco y soleado.
Degustación de Pascol Chatonnet, Noviembre de 2003
” Buen color, bastante denso con bellas tonalidades rojas. La primera naríz ya está bien abierta, calurosa, las notas ahumadas de especies calientes y el olor de la uva negra caliente se mezclan con un conjunto bastante complejo. A la agitación, las notas frutadas de mermelada de frutas rojas y de ramos de grosella dominan un aroma de fondo más pesado, que evoca el de la vainilla de la caja de puros. De boca es gruesa, bien llena, con una bella frescura que descansa al paladar al final. El aroma en boca se desarrolla con una bella intensidad. Notas más minerales, siempre elegantes, llegan para firmar el retraso aromático frutado de Sideral. Un vino chic y distinguido, ya agradable para degustar, con un buen potencial de desarrollo con guarda en botella.”
Región:
Valle De Rapel
Ensamblaje:
70% Cabernet Sauvignon
20% Merlot
10% ( Carmeneré, Syrah, Cabernet Franc , Sangiovesse)
Envejecimiento:
El vino reposó 100% en barricas nuevas de roble francés entre 12 y 15 meses.
Alcohol:
14%
Acidez:
4.08 g/litro
Ph:
3.7
Embotellamiento:
Diciembre de 2003
Condiciones Climáticas 2002:
El invierno y la primavera del 2001 presentaron condiciones climáticas normales. Esto permitió una tremprana brotación, óptima floración y control del nivel de estrés de las vides, otorgando una buena concentración. El verano fué de temperaturas altas y se pudo cosechar en el momento preciso gracias a la ausencia de lluvias durante la cosecha. Para Viña Altair, fue un buen año, presentando aromas frescos, taninos maduros, buen equilibrio, concentración y color.
Degustación de Pascol Chatonnet, Noviembre de 2003
” Buen color, bastante denso con bellas tonalidades rojas. La primera naríz ya está bien abierta, calurosa, las notas ahumadas de especies calientes y el olor de la uva negra caliente se mezclan con un conjunto bastante complejo. A la agitación, las notas frutadas de mermelada de frutas rojas y de ramos de grosella dominan un aroma de fondo más pesado, que evoca el de la vainilla de la caja de puros. De boca es gruesa, bien llena, con una bella frescura que descansa al paladar al final. El aroma en boca se desarrolla con una bella intensidad. Notas más minerales, siempre elegantes, llegan para firmar el retraso aromático frutado de Sideral. Un vino chic y distinguido, ya agradable para degustar, con un buen potencial de desarrollo con guarda en botella.”
Comentarios recientes