Parece que cada vez se hace más realidad el hecho de que las máquinas van a dominar al mundo y nos van a superar ampliamente a los seres humanos. En este caso se trata de que las lenguas humanas ya no son necesarias para catar vinos, ya que existe una máquina que lo hace por uno. Se trata de una lengua electrónica, desarrollada por científicos, ideada para superar a los seres humanos en cuanto a la cata de vinos.
Vía | decanter
Viña Casas de Giner
Marcas Vinos Chilenos:
- Viña Casas de Giner
Parece que en Francia todo está más adelantado, o muy distinto a lo que sucede en otros países, porque ahora quieren lanzar leyes que colocarían al vino y a todas las demás bebidas alcohólicas al mismo nivel que la pornografía. Se trata de poner límites a la venta de alcohol, como límites de horarios donde no se pueda vender alcohol, lo cual ha despertado las críticas feroces de los especialistas en vinos.
La propuesta vino de parte de un grupo de trabajo del Gobierno Francés, quienes propusieron que la publicidad de vinos solamente se debería limitar a servicios de web que producen esas bebidas alcohólicas, y nada más. Eso aproximadamente estaría bloqueando a una tercera parte de la publicidad que hay hoy en día en Internet.
Además, esa publicidad que ellos sí habilitarían solamente se podría ver en determinado horario y sólo por Internet, limitando todo tipo de publicidad gráfica, en revistas, en la televisión o en la vía pública. Por lo tanto, se está matando a la publicidad de bebidas alcohólicas de este modo y con estas posibles leyes. Quienes han planteado este nuevo proyecto apuntan a cuidar a los menores, y a protegerlos de tanto alcohol a la mano.
Esto será un gran problema si se aprueba, porque es muy poca la gente que se entera de los vinos y otras bebidas por Internet, y eso bajaría enormemente las ventas de todos los productores de bebidas alcohólicas.
Vía | decanter
| Entrevista de la Semana: Eduardo Chadwick |
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Hay que creerse más que el potencial de calidad lo tenemos
Diversos proyectos forman parte de un importante plan de inversiones que Viña Errázuriz pondrá en marcha para continuar el desafío que se ha propuesto: producir vinos elegantes, de gran calidad y que transmitan las mejores cualidades del terroir. Con un costo de US$ 50 millones, el plan incluye la construcción de una bodega de 200 mil litros destinada a producir su vino ícono Don Maximiano Founder´s Reserve. También la viña está trabajando en un proyecto orientado a construir una bodega biodinámica para su vino Seña, además de una escuela de biodinamia, cuyo diseño y funcionamiento estarán basados en ese concepto.
A la vez, seguirá trabajando en la línea que ya se ha transformado en su hoja de ruta: demostrar que los vinos chilenos tienen mucho potencial de calidad y que están en condiciones de competir con los mejores del mundo. Una idea que plasmó en la Cata de Beijing, que se realizó en mayo pasado y que ubicó a Don Maximiano 2005 y 2004 como los mejores frente a exponentes de fama mundial.
Dicha tarea, a juicio de Eduardo Chadwick, presidente de Viña Errázuriz, está lejos de terminar y es uno de los desafíos que no sólo se le presenta a esta firma, sino también a toda la industria.
-En su presentación usted mencionó que los vinos chilenos no estaban en el radar de los críticos…
-De algunos críticos, pero por supuesto que estamos en el radar de los principales críticos europeos; estamos en el radar de mucha gente.
-¿Y a nivel de consumidores, cómo lo ve?
-Estamos en el radar. Tenemos una presencia; tenemos un 5% de participación de mercado en los principales mercados mundiales. O sea, Chile está totalmente presente.
-¿Pero falta desarrollarla más?
-Chile puede perfectamente duplicar su presencia en los mercados internacionales.
-A su juicio, ¿cómo se está haciendo el trabajo de transmitir la Imagen País?
-Creo que se está empezando a trabajar, a través de Wines of Chile, y se está empezando a hacer una buena campaña para crear mayor imagen país. Ese es el desafío.
-¿Le parece que la visión que se está desarrollando es la correcta o ve algunas debilidades?
-Creo que hay que trabajar con más fuerza, con más determinación y creerse más el que el potencial de calidad lo tenemos y podemos realmente optar a producir vinos de la mayor calidad. Creo que tiene que haber un ‘yo quiero’ y después ponerse en campaña de hacerlo, que es lo que estamos tratando de hacer nosotros, aportando a la industria.
-¿En la práctica una fórmula sería como lo están haciendo ustedes, con las catas a ciegas?
-Es una herramienta, una herramienta de convencimiento, adicional a muchas otras como seminarios y otras actividades de educación que hacemos en el mundo del vino.
Via: Vendimia.cl
Cápsula: Pequeño capuchón, de aleaciones maleables, destinado a proteger el tapón de una botella.
Proveniente de la región de Aragón en España, se dice que la cepa Carignan habría llegado a Chile hace cientos de años, de mano de los primeros misioneros. Hasta hace poco era considerada como una cepa bastarda, pero por esas extrañas vueltas de la vida ahora es muy buscada y apreciada por los expertos, luego de que fuera redescubierta por el delicado trabajo de vinificación de algunos enólogos chilenos.
Hacer Carignan, con parras muy antiguas y en condiciones de sequía no es un trabajo fácil, lo que puede explicar por qué este vino no es barato, pero realmente vale la pena probarlo. Los mejores hoy en día son el Morandé Edición Limitada ($9.500); De Martino Single Vineyard El León ($13.900) y el Odfjell Ordaza ($9.800). Todos pueden ser encontrados en la tienda El Mundo del Vino y La Vinoteca.
Via: Descorchados.com
Viña Casanueva
Marcas Vinos Chilenos:
- Cavas Submarinas
- Doña Lorena
- Kiyantú
- Viña Casanueva
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